Poltrone in pelle Moroso, illuminazione in vetro soffiato firmata Fontana Arte ed estrema cura del dettaglio invitano i passeggeri a fermarsi.
Il cibo è eccellente, materie prime locali e selezionate ed attenzione al cliente ed alle sue esigenze, si servono infatti anche cibi vegetariani, vegani e gluten free.
Ora però bisogna scegliere tra i tre metodo classico:
- Dubl+ metodo classico fatto da uve di Greco di Tufo;
- Dubl Brut da uve di Falanghina;
- Dubl Rosè da uve di Aglianico
Ho scelto! Vada per il primo! Dubl+ metodo classico
Un perlage elegante, persistente e fine, un colore limpido e brillante; al naso pesca, mela e mango oltre alla classica percezione di mineralità tipica del Greco. Al palato è ben equilibrato, acido e sapido, quello che ci aspettavamo!
Ne consiglio l’abbinamento con tartufi di mare crudi o sashimi, ma io quando l’ho ordinato, al ritorno da uno stancante viaggio di lavoro e pronto per rimettermi in marcia e completare il rientro, l’ho accompagnato ad un’insalata caprese ed un ottimo prosciutto crudo.
La cosa che più vi raccomando è: se passate per l’aeroporto di Napoli andate al Food & Bubbles, ammiratene l’ambiente ed il concept, osservate i pack regalo e sedetevi per mangiare qualcosa di semplice e buono sorseggiando un calice…